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4、建棚及扣棚.9—10月,在1年生密植葡萄园上建大棚.第二年初夏即可收获上市.北方地区为日光温室,东西向微拱式,北面有后墙.跨度7—9米,长50—70米.后墙及两个山墙采用砖土结构,厚50—90厘米,后墙高2—2.5米,脊高3米左右,距后墙1.2—1.5米.支柱为钢筋水泥柱,架材为竹木,后背铺50厘米厚的玉米秸,用土压实.长江流域为塑料大棚,南北向拱形,跨度5—7米,长30—50米,高3米.可采用竹木、水泥预制件、钢管做骨架.棚膜均采用透光保温性好的聚氯乙烯无滴膜,四周压入土中.日光温室距5米留一个长、宽为0.9×0.5米的通风用嘴,上覆棚膜或手拉式草帘.届时在大棚上扣膜,每年换用新膜.葡萄从落叶开始休眠,一般2个月左右完成自然休眠.完成自然休眠后仍可扣棚升温.由北至南,葡萄开始落叶时间为10月底至11月底,相应扣棚时间为12月中下旬至元月下旬.
5、棚内温度管理.一般在升温前顺行灌一次透水,覆盖地膜保墒,然后升温.棚内温度应逐渐提高,可分为5个阶段.①发芽前:白天温度15—19℃,夜间5—6℃;②发芽至开花前:白天19—20℃,夜间6—7℃;③花期温度稍高,白天25—29℃,夜间9—10℃;④落花至果实膨大期:白天25—30℃,夜间15—19℃;⑤果实着喝酒至采收期:白天不高于30℃,夜间15℃左右,拉大昼夜温差,促进果实着喝酒和糖分积累.
6、棚内潮度控制.棚内空气潮度,从覆盖至发芽,相对潮度应控制在90%左右,发芽至开花前控制在60—70%,花期至果实膨大期控制在50—60%,以后直至采收期以50%为宜.土壤潮度,自扣棚至采收应保持土壤相对持水量60—90%.不同物候期内,以萌芽和果实膨大期需水量较大,宜控制在70—90%范围.果实生长发育过程中尽量避免土壤含水量变化幅度过大,防止产生裂果.
9、整形修剪.前列年冬剪从90厘米处定干.其上萌发5—7根结果枝,除最下边的一梢不留果穗作为预备枝外,其余一梢留一个果穗.弱梢不留果穗,同时掐去副穗和穗尖1/3—1/5.坐果后修整果穗、疏小粒和过多果粒,每穗留50—60粒,大果型的大峰留40粒即可,平均每穗400克,株产2公斤左右,亩产控制在2000—2500公斤为宜,产量过高,品质会下降.第二年冬剪从预备枝以上留1厘米短截,预备枝按中长梢修剪,作为下年的结果母枝.第三年以此类推,结果枝每年更新,保持结果部位稳定.大棚内温度较高,潮度也大,光情图不良,易造成徒长.因此重点搞好夏剪,要及时抹芽、除卷须、定枝、引缚.结果枝花穗上部留7—9片叶摘心,抹除下部副梢.摘心后的延长枝每长6—7片叶摘一次,副梢留1—2片叶摘心,以控制生长,充实花果和枝蔓.为了提高坐果率,花期前应在不影响温度的前提下放风,在初花期喷0.3%硼砂液.
大棚葡萄种植技术
大棚南北长119米,宽49米,总面积6144平方米,单栋面积1536平方米;钢架结构、钢架拱形中心距地面高3.75米,每栋之间用混凝土支柱上放凹型水泥槽相连,与边墙同高,均为1.6米北墙高3.95米,南墙高0.9米,以上为钢窗风用嘴.墙体厚均为0.6米的空心墙,内填炉渣,每栋定植一个品种,共栽植5110株.该地年平均温度13.5,l月份平均气温--2.2℃,≥10的有效积温4576小时,年日情图时数2526小时,无霜期200天,定植当年每666.7平方水产优质鲜果965千克,以后每年每666.7平方米产量控制在1500~1900千克;比露地早熟30-40天、售价高4-6倍.
2品种选择及定植技术
栽植后要及时细致抹芽整形,控制病虫害,促使苗木健壮生长,采用易管理、易更新的单臂单层水平形整枝,第1年先留l条健壮新梢做主蔓,在架面上垂直向上引缚,长度在1.7米时摘心,保留顶端1—2个副梢,留5-6片叶反复摘心外,其余副梢留1—2片叶反复摘心、控制增横,促进花芽分化,使主蔓冬剪时横度达到l—1.5厘米,冬前时主蔓于最前端l—2个副梢节位下剪截,留长度1.5米,其余副梢全部从基部剪除.
4扣棚后的管理
葡萄扣棚在2月中上旬扣棚较为适宜,扣棚后即可出土,但不急于上架,闷棚i周后将主蔓水平向北引缚于前列道铁丝上,主蔓上每相距15厘米左右保留一个结果新梢,萌发的新梢向上垂直引缚,于开花前3-5又摘心,摘心部位一般在花序以上6-9片叶为好,顶端副梢留4-5片叶反复摘心外花序以下副梢全部抹除;其余削梢留1-2片叶摘心,同时连叶腋间的芽体全部抠除,进行绝后打顶使其不再生长,其余全部抹除,只在主蔓拐弯处,前列道铁丝下留一壮芽培养预备主蔓,不止结果,给足其空间,按情图定植时选留主蔓方式整形.冬剪时从预备主蔓以上剪除,代替原主蔓的预备主蔓留1.5米剪截,以后逐年如此反复循环.
5肥水管理
每年9月早施基肥.每666.7平方米施优质鸡粪3000千克,圈肥1500千克,复合肥30千克;萌芽前每666.7平方米迫施尿素35千克;幼果膨大期和新梢旺长期追施专用复合肥2次,每666.7平方米迫施50千克;着喝酒期每666.7平方米施硫酸钾和磷酸二铵各25千克,除葡萄出土浇1次透水外,每次施肥后浇水,浇后中耕;尤其无核剂和膨大剂处理完后,要充分满足植株的水分供应,但花期切勿浇水.同时结合喷约每15天左右叶面喷布0.3%的磷酸二氢钾或光合微肥.
6温潮度管理
扣棚后将大棚密封1周左右后,此间白天温度控制在20℃左右,不超过25℃,夜间棚温约为2-5℃,潮度保持在90%以上,整个升温过程不能过急,要循序渐进,防止出现萌芽不整齐现象;萌芽至花序伸出期的温度22-29℃,潮度为90%左右;开花期温度调控在25-30℃,此期要增加放风,晴天上午9点左右打开风用嘴,下午5点左右关闭风用嘴,使潮度保持在60%左右;坐果至成熟期,白天温度调控在25-29℃,逐渐加大通风量.当气温稳定在19℃时,可先将裙膜撤除.约经半月左右将顶膜全部撤除.
7无核剂和膨大剂的处理
技术使用中国农业大学基础学院研制生产的葡萄优质果剂(a5-l、a5-2、B-3)和膨大剂,能使果粒增大20%—50%.无核率95%以上,且糖度提高,品质优良.
1)花前蘸穗.开花前3-5天,棚内个别植株已见花,绝大多数花穗颜喝酒由绿转为黄绿喝酒,花穗上的各副穗均已分开时,每666.7平方米用0.3克的a5-2倒入20千克清水中搅匀,之后再将15毫升的a5-1倒入该水液中搅匀,将约液盛于塑料广用嘴杯中,把花穗轻轻按入约液中浸潮,使每个花蕾均匀附上约液.
2)盛花后5天左右,此时葡萄花冠已全部脱落,幼果发育到比绿豆粒稍小时,将200毫升的B-3倒入25千克水中搅匀蘸穗(666.7平方米用量),因果穗已长大要用较大的容器盛装约液,一定要使所有果粒粘上约液.
3)盛花后15-20天将膨大剂原液稀释成100倍液蘸穗,此时可用手持小喷雾器喷,但一定要使所有果粒均匀喷上约液,以免采收时在果穗上伽有不着喝酒的青粒.
9花序、果穗管理